Ensalada con bombones para Año Nuevo: dulce, cremosa y perfecta para cerrar el año

Ingredientes (8–10 personas)

4 manzanas rojas, sin cáscara y en cubos pequeños

1 taza de piña en almíbar, escurrida y picada

1 taza de uvas verdes o rojas partidas a la mitad

½ taza de nuez picada o cacahuate tostado (opcional)

1 taza de bombones mini blancos o multicolor

1 taza de crema ácida o crema para batir

½ taza de leche condensada

¼ de taza de yogur natural (opcional, para aligerar)

1 cucharada de jugo de limón (para evitar la oxidación)

Cerezas en almíbar para decorar

Preparación – paso a paso

Prepara la fruta. Lava, pela y corta la manzana en cubos. Mezcla con jugo de limón para que conserve color y firmeza.

Escurre bien la piña. El almíbar sobrante diluye la crema y afecta la textura.

Mezcla la crema. En un recipiente grande, integre la crema, la leche condensada y el yogur hasta obtener una mezcla lisa.

Incorpora la fruta. Añade manzana, uvas, piña y nuez. Mezcla con suavidad.

Bombones al final. Agrega los bombones justo antes de refrigerar, para que mantengan el cuerpo y no se derritan.

Reposa fría. Refrigera al menos 1 hora para que la mezcla se asiente sin perder el equilibrio.